Wytwórnia Pumperniklu ADAMA

Wytwórnia Pumpernikla Adama jest jednym z zakładów produkcyjnych Spółdzielni Fawor. Przejęta została 17.12.2009 r. w rezultacie umowy między dotychczasowymi jej właścicielami a Faworem. Poprzedni właściciele, spadkobiercy tradycji wypieku pumpernikla, tak jak i cała załoga pracują nadal w swoim dotychczasowym zakładzie i kontynuują wypiek wyrobów według niezmienionych od lat receptur.
Wytwórnia Pumpernikla powstała w latach 20-tych ubiegłego stulecia z inicjatywy wielkopolskiego piekarza Józefa Adama, który opracował własną recepturę produkcji, ze specjalnie przygotowanej mąki żytniej. Ten oryginalny wyrób, ceniony za walory zdrowotne, produkowany jest przez firmę do dziś. Produkcja odbywa się według starej receptury, która jest pilnie strzeżoną tajemnicą. Jako najstarsza firma tego typu w Polsce, nie ulega tendencjom uprzemysławiania produkcji, pozostaje przy tradycyjnych formach wypieku.

W procesie produkcji nie są stosowane żadne konserwanty i polepszacze, a do wypieku pieczywa używane są: żyto krojone oraz mąka żytnia, płatki żytnie, kwas chlebowy. Aby poprawić trwałość, smak i zapach gotowe wyroby poddaje się procesom pasteryzacji. Dowodem uznania jakości pieczywa są liczne nagrody i wyróżnienia na imprezach wystawienniczych w Polsce. Pumpernikel Delikatesowy ADAMA otrzymał m.in. w 1999 r. Złoty Medal Międzynarodowych Targów Poznańskich na targach POLAGRA '99 oraz został wpisany na listę produktów tradycyjnych. Wytwórnia oferuje także: Pumpernikel Delikatesowy okrągły, Pumpernikel Rodzynkowy, Chleb Słonecznikowy, Chleb pełnoziarnisty, Chleb wykwintny a także Pumpernikiel wielkopolski i Chleb pełnoziarnisty. Fawor przygotowuje się także do produkcji Pumpernikla ekologicznego.